糖醋鱼，作为中国传统美食中的一道经典佳肴，以其酸甜可口、外酥里嫩的特点深受广大食客喜爱。今天，我们就一起来学习如何制作一道一看就会的美味糖醋鱼，让您的餐桌增添一份地道的中国风味。

### 准备食材

- 主要材料：新鲜草鱼一条（约1公斤）

- 辅助材料：生姜、葱、大蒜、胡萝卜、青红椒等适量

### 调料准备

- 糖：60克

- 醋：60毫升

- 生抽：30毫升

- 盐：适量

- 淀粉：适量

- 鸡精或味精：少许

- 植物油：适量

### 制作步骤

#### 1. 鱼的处理

- 清洗鱼身，去除内脏和鱼鳞，用刀在鱼身两侧各切几刀，便于入味。

- 用盐、料酒腌制鱼身15分钟，增加鱼肉的鲜美度。

#### 2. 腌制蔬菜

- 将胡萝卜、青红椒切成丝，生姜、大蒜切片备用， 含霜履雪网为后续的调味做准备。

#### 3. 调制糖醋汁

- 在小碗中， 沧州市达丽美橡塑有限公司将60克糖、60毫升醋、30毫升生抽、少许盐、鸡精搅拌均匀，企业-伊媛吉咖啡有限公司备用。

#### 4. 炸鱼

- 在锅中加热足够的植物油，待油温升至六成热时，将腌制好的鱼放入油锅中，株洲县探春汽运有限公司炸至两面金黄捞出。注意控制火候，避免鱼肉过焦或不熟。

#### 5. 炒制糖醋汁

- 锅中留底油，加入姜蒜片爆香，再加入胡萝卜丝、青红椒丝快速翻炒。

- 加入调制好的糖醋汁，大火煮沸后转中小火，让调料充分融合。

#### 6. 合成糖醋鱼

- 将炸好的鱼放入锅中，与糖醋汁充分混合，确保鱼肉均匀裹上糖醋汁。

- 最后，撒上适量的葱花点缀，即可出锅。

### 小贴士

- 炸鱼前可以先在鱼身上拍一层薄薄的干淀粉，这样可以使鱼皮更加酥脆。

- 糖醋汁的比例可以根据个人口味适当调整，喜欢更甜一些或是更酸一些都可以进行调整。

通过上述步骤，您就可以在家轻松制作出一道色香味俱全的糖醋鱼了。不仅是一道美味佳肴株洲县探春汽运有限公司，更是一份对家人的爱与关怀。快动手尝试吧！